奶茶多是假奶 氫化植物油影響心血管健康

多喝鮮奶補充鈣質是一般民眾的觀念，不過如果挑選乳製品的觀念不正確，當心喝下肚子的反倒會影響健康。董氏基金會舉例指出，市售的奶茶、乳酸飲料等，添加的奶精並不是真正的牛奶，只是乳香料、氫化植物油等合成物，而調味乳也多半添加色素、香料，並不是純正乳品，飲用過多，不但易胖，對於健康與心血管都有負面影響，建議民眾多攝取鮮奶較佳。(徐韻翔報導)
許多民眾、小朋友喜歡選購早餐店、冷飲店販售的奶茶，認為口感佳、添加牛奶也營養，董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這些常被誤解為乳製品的飲料，其實並不含乳成分，當中的奶精，只是一些含有乳香料、氫化植物油再加上玉米粉等的合成物，尤其植物油脂是一種反式脂肪酸，人體攝取過多的添加物與糖份，不但會發胖、對心血管的健康也造成影響。
許惠玉指出，攝取牛奶的量與種類要注意，例如孩童建議每天能夠攝取兩份奶、約四百八十CC，攝取牛奶的品質要純正，例如鮮奶、保久乳以及奶粉等；此外，許多人因為貪圖口感，選擇調味乳例如巧克力牛奶、果汁牛奶等飲用，許惠玉提醒，調味乳除了鮮奶成份外，可能又添加了香料、色素等增加口感，從營養觀點來看不盡理想，優酪乳的選擇也要注意，選擇糖成分添加較少的為佳。中廣新聞網 日期:2006/09/26

奶茶圖
氫化植物油成健康殺手
氫化植物油圖

反式脂肪酸Trans Fatty Acid

反式脂肪酸圖

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