日期:2006/11/14 20:24

（中央社記者黃貞貞倫敦十四日專電）愛吃肉類食物的女性朋友要特別注意了。根據最新醫學研究，每天食用紅肉超過一點五份的婦女，罹患乳癌的機率比每週食用紅肉不超過三次的婦女高出一倍，其中以漢堡、香腸等加工肉類的致癌率最高。

美國哈佛醫學院、波士頓婦女醫院等研究人員在一九九一年到一九九九年間，對九萬零六百名年齡在二十六到四十六歲的婦女進行飲食問卷調查，十二年後發現其中有一千零二十一人罹患乳癌。

研究人員進一步分析這些罹患婦女的飲食習慣，發現每天食用超過一點五份紅肉的婦女，罹患乳癌的機率比每週食用紅肉不超過三份的婦女高出百分之九十七；每週食用紅肉在三到五分之間的婦女，罹患乳癌的機率達百分之四十二。

研究同時發現，每週食用漢堡一到三次的婦女，比每個月最多一次的婦女，罹患乳癌的機率高百分之七十一。

換言之，食用的肉類量愈多的婦女，罹患乳癌的機率也愈高。

研究人員所指的肉類包括牛肉、豬肉及羊肉作為主食，或是以三明治、漢堡、培根、熱狗或其它加工肉類作為餐點的一部分。

	主持人	美國哈佛醫學院