「西式」飲食是全球的心臟風險因子 (2008/11/07)國際厚生健康園區24drs.com
根據發表在循環：美國心臟學會期刊（Circulation: Journal of the American Heart Association）的最新研究顯示，全球化對心臟來說並不好。
美國心臟學會期刊Circulation
這篇INTERHEART研究是由加拿大心臟研究協會贊助，研究顯示，心臟病發作的風險跨越地理上的界限，與西式飲食非常相關；西式飲食多為非常鹹的點心與油炸食品，以及肉。
研究顯示，這種風險散佈在五大洲，相較於那些遵照「謹慎飲食」或是吃很多蔬果的人來說，吃西式飲食的人發生心臟病機率高30％。根據研究顯示，東方飲食含有很多豆腐與其他大豆製品，似乎不會降低或是增加心臟病發作的風險。
男性本身就是心臟病的高危險群，但近年來，女性心臟病議題逐漸受到國際醫界重視，美國心臟學會（AHA）在2004年發起「Go Red For Women」活動，兩年後，世界心臟聯盟（WHF）也加入，並串聯全球26國共同推行女性護心運動。
美國每年因心臟病過世的女性約為乳癌的11倍，心臟疾病已然成為女性頭號殺手。在台灣，衛生署死因統計顯示，女性死於心臟性疾病的總數約為乳癌加子宮頸癌的4倍。台灣大學公共衛生學院陳建仁教授今年3月發表在國際《高血壓（Hypertension）》期刊也出現同樣結果，台灣女性55～60歲以上高血壓盛行率已經超過男性。﹝台北生技網編整﹞
包括加拿大安大略McMaster大學在內的研究人員，檢視52國共超過1萬6千名參與者的飲食趨勢，他們在1999年至2003年間參與研究。有三分之一的參與者（5,761人）在一次心臟病發作後接受面談，剩下的10,646位沒有心絞痛等心臟病，也沒有糖尿病、高血壓、或是高膽固醇。參與者的平均年齡是在53歲至57歲之間。
這篇研究將飲食模式分類成西式飲食、東方飲食、以及謹慎飲食，參與者針對19種食物的攝取量，回答問卷並接受醫療人員的訪談，食物包括葉菜類、醃漬類食品、乳製品、以及點心，所有的答案都根據飲食風險打分數。 
TCELL-1原生益菌+生機生食→營養飲食方法降低改善心臟與心血管疾病，同時控制風險之第一大步，顯著改善心臟與心血管疾病。﹝台北生技網編整﹞ 根據世界衛生組織估計，全世界每年有1650萬人死於心血管疾病，相當於每天有超過4萬5千人因此喪命。至於台灣，去年每天有高達31人死於心臟病。落實「預防勝於治療」的觀念，兼顧初級和次級預防。50歲以上都會女性第一次心臟病發作就死亡的比率是同齡男性的兩倍，紐約哥倫比亞大學醫學教授雷各托（Marianne J. Legato）指出。一項刊登在《新英格蘭醫學期刊》研究發現，半數女性第一次心肌梗塞發生時，事前毫無明顯症狀。
這篇研究也有考量像是抽菸、身體質量指數、年紀、運動、性別、以及地理區域等風險因子來評估整體心臟病發作風險，但是並未追蹤長期的地區飲食習慣的改變，以及健康問題的關聯。
研究人員指出，不管你住在世界的哪個角落，越常定期攝取油炸與非常鹹的食物，心臟病發作的風險就越高，有謹慎飲食習慣的風險較低，東方飲食似乎能避免全世界某些區域的心臟病發作機率，但並非對所有人都有效，或許是因為大豆以及其他飲食中常見醬料的含鹽量高。 研究人員Salim Yusuf表示，這篇研究的目的在於了解全球可修飾的心臟病發作風險因子，這篇研究顯示，存在於西方國家的關聯，同樣也存在於全世界不同的區域。
Yusuf是McMaster大學的醫學系教授，也是加拿大安大略省漢彌敦健康科學的人類健康研究協會主任。
這篇研究發現，在西方飲食中，供應量與準備食物的技術（例如烹調時使用的油脂種類）對於增加心臟病發作風險非常重要。
600萬倍電子顯微鏡TCELL-1原生益菌
TCELL-1原生益菌為本土型人體腸道來源-原生益菌-保健功效：
有助於增加腸內原益生菌,增加免X能力、預防敗X症 、預防Canner 症、預防金葡X菌--14種菌等、其他。 TCELL-1人體腸道來源-原生益菌醫學論文報導【More】 ※國家新創獎※
●TCELL-1原生益菌（Lactobacillus rhamnosus TCELL-1）是國內第一株由鼎健公司依國際「原生益菌定義」（Lee and Salminen,1995），以直腸鏡深入國人之健康成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，並完成基因序列定序工作及十國專利。
除由台大醫學院實驗動物中心進行「完整的動物安全性試驗」，證明其安全性值得肯定外並由台大醫學院實驗動物中心、食品工業發展研究所與國立清華大學實驗證明具有「抗胃酸、耐膽鹽」、「抑制十四種有害菌 （in vitro）」、「能增加體內益生菌菌群（乳酸桿菌群、雙叉桿菌群）」、「能調整腸內菌叢生態」、「增加腸道黏膜免疫抗體IgA、IgM分泌量」、「增加自然殺手細胞活性」、「於自發情況及ConA刺激下，可增加脾臟淋巴細胞分泌Th1細胞激素IL-2」以及「可在腸道上吸附長達一週以上的時間」等實驗成果，且在「以DMH致癌物及高油脂飼料所誘發之腸腫瘤的預防效果預備實驗」中顯示，「TCELL-1原生益菌」對「脾臟及腎臟方面，有明顯的正面效果」。
●國立台大醫學院實驗動物中心、食品工業發展研究所、國立清華大學、台北市立中興醫院及新泰醫院等單位的指導，並進行一系列相關研究工作與完整的動物與人體試驗，證明TCELL-1原生益菌與傳統乳酸菌在保健功效有明顯的差異。
眾所皆知，傳統外來乳酸菌大多採樣自動物或人體的排泄物，然而TCELL-1原生益菌是國際上第一株從健康國人成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，擁有完整的DNA定序，為新一代本土型原生益菌。不僅擁有完整的安定性試驗與動物安全性試驗，在保健功效上與傳統乳酸菌產品比較，TCELL-1原生益菌完全符合國際「原生益菌（PROBIOTICS）」定義，更具有本土型、優良的抗酸耐鹼能力、優良的腸道附著能力、提升免疫、極適合發展口服疫苗的染色體結構等獨特的特性。
●不讓心臟叛變的數值
■身體質量指數：正常值為18.5～24
■血壓：正常值＜120/80mmHg（收縮壓/舒張壓）
■血糖（空腹）：正常範圍80～100mg/dl
■血脂肪：
·總膽固醇≦200mg/dl
·三酸甘油脂≦150mg/dl
·低密度膽固醇≦130mg/dl
·高密度膽固醇≧50mg/dl（男性≧40mg/dl）
·腰圍≦80公分（男性≦90公分）
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