紫蕃茄可能有助於預防癌症
(2008/11/13)

根據一項新的研究顯示，這種新品種的紫蕃茄，特別富含抗氧化成分，而這可能有助於預防癌症。

歐洲的科學家們將金魚藻的某些基因轉移到番茄上，創造出一個外皮為深紫色且富含抗氧化成分的番茄；研究人員用這種紫番茄對一群癌症易感性的老鼠作測試，他們發現那群飲食輔以紫番茄粉末的老鼠，其壽命比接受一般飲食或輔以紅蕃茄粉末老鼠的壽命要來得長。

這項研究結果由英國約英納斯中心的Eugenio Butelli先生及其從德國、義大利和荷蘭來的同事們共同發表在《自然．生物科技》期刊中。

在這項研究測試中，突變的小老鼠被分成三組，牠們都具有癌症易感性，這些老鼠通常會出現腫瘤並夭折；第一組的老鼠接受一般的飲食；第二組則食用了經過冷凍乾燥處理的紅蕃茄粉末；第三組食用經過冷凍乾燥處理過的紫蕃茄粉末。

食用紫蕃茄組的老鼠平均活了182天，一般飲食組則是142天，吃紅番茄組為146天；一般飲食組老鼠的最長壽命是 211天，而飲食輔以紫番茄老鼠的最長壽命則是260天。

這種基因轉移的蕃茄中含有豐富的花青素，這些花青素是植物所產生的天然色素，它們常見於葡萄、黑莓、藍莓，和其他水果之中；研究結果顯示，花青素是有效的抗氧化劑，可提供多種的健康益處，從促進心臟健康到對抗癌症。

研究人員表示，這些研究結果大力證明了促進活性食物之健康水準這樣的策略發展是正確的，像是大量增加人們食用的水果與蔬菜中的花青素。 ●全國唯一最權威國立醫院健康處方





600萬倍電子顯微鏡TCELL-1原生益菌 TCELL-1原生益菌為本土型人體腸道來源-原生益菌、保健功效、有助於增加腸內原益生菌,增加免疫能力。
TCELL-1人體腸道來源-原生益菌醫學論文報導【More】

※國家新創獎※ ●TCELL-1原生益菌（Lactobacillus rhamnosus TCELL-1）是國內第一株由國際「原生益菌定義」（Lee and Salminen,1995），以直腸鏡深入國人之健康成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，並完成基因序列定序工作及十國專利。 除由台大醫學院實驗動物中心進行「完整的動物安全性試驗」，證明其安全性值得肯定外並由台大醫學院實驗動物中心、食品工業發展研究所與國立清華大學實驗證明具有「抗胃酸、耐膽鹽」、「抑制十四種有害菌 （in vitro）」、「能增加體內益生菌菌群（乳酸桿菌群、雙叉桿菌群）」、「能調整腸內菌叢生態」、「增加腸道黏膜免疫抗體IgA、IgM分泌量」、「增加自然殺手細胞活性」、「於自發情況及ConA刺激下，可增加脾臟淋巴細胞分泌Th1細胞激素IL-2」以及「可在腸道上吸附長達一週以上的時間」等實驗成果，且在「以DMH致癌物及高油脂飼料所誘發之腸腫瘤的預防效果預備實驗」中顯示，「TCELL-1原生益菌」對「脾臟及腎臟方面，有明顯的正面效果」。 ●國立台大醫學院實驗動物中心、食品工業發展研究所、國立清華大學、台北市立中興醫院及新泰醫院等單位的指導，並進行一系列相關研究工作與完整的動物與人體試驗，證明TCELL-1原生益菌與傳統乳酸菌在保健功效有明顯的差異。 眾所皆知，傳統外來乳酸菌大多採樣自動物或人體的排泄物，然而TCELL-1原生益菌是國際上第一株從健康國人成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，擁有完整的DNA定序，為新一代本土型原生益菌。不僅擁有完整的安定性試驗與動物安全性試驗，在保健功效上與傳統乳酸菌產品比較，TCELL-1原生益菌完全符合國際「原生益菌（PROBIOTICS）」定義，更具有本土型、優良的抗酸耐鹼能力、優良的腸道附著能力、提升免疫、極適合發展口服疫苗的染色體結構等獨特的特性。 眾所皆知，傳統外來乳酸菌大多採樣自動物或人體的排泄物，然而TCELL-1原生益菌是國際上第一株從健康國人成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，擁有完整的DNA定序，為新一代本土型原生益菌。不僅擁有完整的安定性試驗與動物安全性試驗，在保健功效上與傳統乳酸菌產品比較，TCELL-1原生益菌完全符合國際「原生益菌（PROBIOTICS）」定義，更具有本土型、優良的抗酸耐鹼能力、優良的腸道附著能力、提升免疫、極適合發展口服疫苗的染色體結構等獨特的特性。而最後一項特性為未來新藥研發最重要的趨勢。 根據陽明大學與清華大學的學者專家指出，台灣的乳酸菌工業目前仍仰賴自國外引進菌種，雖然沒有研究比較本土與外國菌種何者較優，但理論上同一地區、種族的人，生活環境、飲食內容較為相近，所以從國人身上發現的乳酸菌，應該也較容易在國人體內生長。 TCELL-1原生益菌因為不一樣的採樣方式，從各種科學及實驗數據都在在顯示其與外來菌株有所不同。我們深信在本獎的見證下，TCELL-1原生益菌必能帶給國人更多的健康與幸福。 國家新創獎評審評語： 與相關乳酸菌產品比較，TCELL-1原生益菌的產品優勢及利基如下： （1）本土型：根據陽明大學與清華大學的學者指出，從國人之健康成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得之本土型菌株，雖然沒有研究比較本土與外國菌種何者較優，但理論上同一地區、種族的人，生活環境、飲食內容較為相近，所以從國人身上發現的乳酸菌，應該也較容易在國人體內生長。 （2）優良的抗酸耐鹼能力：經幾項實驗結果顯示，TCELL-1原生益菌可完全通過胃酸及膽鹽的考驗，直達腸道發揮作用。 （3）提升免疫力：目前通過衛生署健康食品法的26項產品中，乳酸菌相關產品即佔有10項，但保健功效均為有助於增加腸內益生菌或有助於增加腸內益生菌，而TCELL-1原生益菌經各項實驗證明，對於免疫力的提升，有正面的作用。 （4）優良的產酸能力：實驗證明TCELL-1原生益菌有極優良的產生乳酸能力，能快速直接的促進腸胃蠕動反應，利於排便，進而達到體內環保的效果，此由提供市立醫院人體臨床試驗中九成以上患者的排便與脹氣等情況得到改善中可獲得證實，此點訴求對提昇產品業績應有極佳之效果。 （5）優良的腸道附著能力：經實驗證實，TCELL-1原生益菌能吸附在人體腸道上長達一週以上的時間。優良的腸道吸附能力攸關是否適合發展口服疫苗。 （6）極適合發展口服疫苗的染色體結構：經實驗發現，TCELL-1原生益菌的染色體（chromosome）結構極適合發展口服疫苗，此特點為未來新藥研發最重要的趨勢。 TCELL-1原生益菌是花費大量心血，致力於研究與發展所得來不易的成果，只是經營者應強化經營的版圖視野，逐步建立起內部能持續支援的研發機制，藉此推動台灣乳酸菌工業及學術界的研究與發展，並為消費者做教育的工作。另外應該進行更具體的分析調查此項研發成果可以應用的範圍及產品，即市場需求，俾使未來能帶出成功的產品，甚或成為一個產業。 TCELL-1原生益菌能提供消費者享有更佳、更健康及更適合國人體質的原生益菌的選擇，以改善國人之腸道菌相分佈，及提高國人的免疫能力，進而增加全民健康之保障。﹝國家新創獎http://www.innoaward.org.tw﹞

	主持人	英國約英納斯中心