台北生技網 日期:2016/03/29 編輯部 報導
【早安健康／Donna營養師】冬天氣溫驟降容易使血管收縮，是「心肌梗塞」、「中風」的好發季節，本身已經有心血管疾病的朋友一定要多加注意，尤其是「高血壓」患者。
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「高血壓」已經不再是老年人的專利！由於現代人飲食高油、高鈉，加上運動量不足、壓力大、肥胖，使得年輕人血壓偏高的情形也相當普遍。曾經有案例是32歲就中風，此男子有抽菸的習慣，加上本身高血壓又肥胖，導致年紀輕輕就中風，還好有在中風的黃金三小時內送醫救回一命。
高血壓的危險
「血壓」是指心臟打出血液撞擊到血管壁產生的壓力，高血壓者的血管內皮長期承受較大的壓力，血液衝擊的力道太大會使得血管內皮受傷，長久下來等到血管壁破皮出血時，即造成「出血性中風」，這種中風危險性很大、死亡率高。因此，控制好「血壓」是預防中風的基本要素。
血壓的標準
「理想血壓」值最好是 ＜120/80 mmHg。介於 120~139/80~89 mmHg之間雖然還不到高血壓的程度，但已經偏高，稱之為「高血壓前期」，此時就應該要好好控制飲食，預防進展為「高血壓」。而＞140/90 mmHg在臨床上就已經定義為「高血壓」。
除了看「收縮壓」和「舒張壓」以外，Donna建議還要特別留意兩者的「壓差」，也就是指「收縮壓」和「舒張壓」的差距。正常的「壓差」應該是介於 40~60 之間。
高血壓的保健方案
一、得舒飲食+低鈉飲食
DASH (得舒飲食) 是來自於美國的研究，給予高血壓患者吃「得舒飲食」，兩週後可以降低 8~10 %的血壓值，效果等同於一顆降血壓藥，並且還可同時降低血脂肪、減少心血管疾病、大腸癌風險，也有利於骨質健康。
「得舒飲食」的特色就是富含蔬菜、水果、低脂奶類，是一種高鉀、高鈣、高鎂的飲食原則，且飽和脂肪、總脂肪、膽固醇含量較低。
「得舒飲食」適用於高血壓、有高血壓家族史、高血壓+高血脂的人。但要注意不適用於腎功能不佳、洗腎、腸胃功能障礙或正在服用腸胃藥 (如抗潰瘍藥) 的人。
若「壓差」＜40，要注意心臟負荷較大，可能由於熬夜或過度疲勞引起，長期下來容易導致心臟衰竭。
而若「壓差」 ＞60，則要注意血管彈性較差，血液回流不佳，中風的機率也較大。