嘉義一名80歲的老婦人，疑似吃了沒煮熟的蚵仔，感染了海洋弧菌，出現發燒症狀，腿部也出現許多水泡，最後還引發敗血性休克死亡！醫師說，海洋弧菌容易引發菌血症和壞死性筋膜炎，死亡率高達50%，而這個細菌，大多存在生的蝦蟹、貝類上，民眾吃海鮮，比較保險的做法還是要煮熟再吃，比較安全！

冰鎮過後，鮮嫩肥美的蚵仔，淋上蒜蓉醬，再灑上香菜、小黃瓜絲和薑絲，一盤涼伴蚵仔端上桌，民眾忍不住大快朵頤。民眾：「酸酸甜甜的，蠻鮮的，入口融化。」

鮮美的蚵仔可以變換許多料理，不過如果沒煮熟就吃下肚，民眾可得小心了。在嘉義就有一名80多歲的阿嬤，原本就有肝硬化和糖尿病等病史，疑似吃了受感染沒煮熟的蚵仔，有發燒和腿部起水泡等症狀，到院檢查發現沒傷口，才發現疑似是感染海洋弧菌，最後引發敗血性休克死亡。

大林慈濟醫院整形外科主任黃介琦：「據推測可能是吃到不潔的蚵仔，大多在夏天，夏天海水溫度比較高，細菌本身活性會比較強。」

台灣四面環海，要吃海鮮很容易，尤其嘉義沿海更是蚵仔的重要產地，醫師表示，海洋弧菌大多存在，蝦蟹貝類等海洋生物的口器上，海鮮沒煮熟就吃下肚，感染了海洋弧菌，容易引發菌血症和壞死性筋膜炎，死亡率可是高達25%到50%，提醒民眾，海鮮類食物還是煮熟後再吃比較安全。