倫敦帝國理工學院與里茲大學的研究人員指出，每天食用3次黑麵包或全麥食品，罹患大腸癌的機率可減少五分之一 。而令人感到意外的是，並無有力證據證實食用更多豆類或大量食用蔬果可以預防大腸癌。

倫敦每日郵報11日報導，研究人員檢視整理既往總計涵蓋近200萬人的一些研究報告，發現富含全麥的飲食有助於預防大腸癌，只要一天增加10公克的纖維攝取量，罹患大腸癌的機率就會減少10%。醫學界1960年代即已發現，纖維可強化腸功能，使人體免於罹患大腸癌。

研究人員指出，高纖維食品有益人體可能是因為富含葉酸與鎂，這兩種成分經證明與罹患大腸癌的機率降低有關。

研究人員在英國《醫學》期刊上發表最新研究報告指出：「高纖維食品可有效降低罹患大腸癌的機率。」