及早減肥 逆轉動脈硬化
日期:2008/11/08 15:50 記者韋麗文/台北報導
肥胖的青少年及早減肥，動脈硬化問題還是可以逆轉勝！研究發現，從小就胖的人，「頸動脈內皮＋中皮」厚度增厚的風險是一般人的4.6倍，未來將出現動脈硬化。但長期追蹤也發現，只要能夠及早減肥，青少年恢復力佳，可以解除動脈硬化警報。
台大醫院內科部主治醫師蘇大成在台灣醫學會報告「兒童時期與現在肥胖指標的變化與心血管危險因子及臨床前期動脈硬化的風險」研究。
動脈硬化www.nlm.nih.gov
蘇大成說，當身體質量指數 (BMI)越高，血壓、血糖、血脂異常的機會就越高，原脂蛋白分布異常越高。原脂蛋白是人體膽固醇上的輔，可用以了解肥胖者體內高、低密度膽固醇的分布異常狀況。
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但是，研究人員進一步發現，這些肥胖的年輕人血管已經開始老化，他們的「頸動脈內皮＋中皮」厚度增厚。蘇大成說，從小到大都肥胖的人，頸動脈變厚的機會是一般人的4.6倍，也就是說，他們未來罹患心血管疾病和動脈硬化的機會很高。
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家中有小胖子的家長別灰心，蘇大成說，現在減肥一切都還來得及！研究發現，小時候屬於肥胖，但是長大卻變瘦的人，跟從來沒有胖過的人相比，心血管危險因子、動脈硬化前期的風險都沒有增加。因此肥胖青少年只要減肥，動脈硬化的警報得以解除。
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共同研究者，台大醫院小兒科主治醫師王主科指出，青少年的血管恢復能力比成年人好，初步的頸動脈內皮＋中皮增厚是可以逆轉的，不想走到動脈硬化的末路，趁早減重，還是有機會逆轉勝。
每日服用TCELL-1原生益菌4克﹝4g*10億=40億原生益菌﹞+綠有機精力湯250cc可降低動脈硬化程度﹝註1﹞ 這份研究是針對有蛋白尿、尿液檢查異常的12歲到13歲學童所進行的追蹤，追蹤時間長達8.5年，受追蹤者如今約21歲。總共追蹤791個人，男性314人、女性477人，其中78個屬於肥胖，98個體重過重。
研究人員再為這些年輕人進行微白蛋白尿、血液生化、血管彈性、頸動脈硬化檢查、肥胖指標、高血壓等檢查。發現及早減重，年輕人比中老人更易重拾健康。
兒童脂肪肝 多吃蔬菜解油膩
【記者韋麗文/台北報導】
小胖子的肝，油膩膩！根據研究發現，肥胖、過重的國小學童，每十個中三個有脂肪肝，而肥胖青少年更可怕，每十個，就有八個已經出現脂肪肝，種下未來肝硬化的隱憂。醫師呼籲，小胖子應該改攝取深海魚、蔬菜水果等食物。
台大醫院小兒科主治醫師倪衍玄在台灣醫學會發表「兒童營養與脂肪」研究。該研究針對台北市640個肥胖的小學生，以超音波檢查肝臟，發現這些才國小一、二年級的小胖子，已經有36.4%出現脂肪肝。國一生更可怕，體重達肥胖標準的國一生中，有81.5%出現脂肪肝。
很多人以為脂肪肝不是病，因此不以為意。倪衍玄說，放任脂肪肝不理，可能會慢慢演變為肝纖維化，甚至變成肝硬化。
倪衍玄補充，兒童脂肪肝幾乎全都與肥胖有關，解決兒童脂肪肝最好的方法，就是改變飲食習慣。
振興醫院營養師林孟瑜建議，兒童脂肪肝病患的飲食首要原則就是降低油脂類，最好每周吃三到四次的深海魚，深海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，是較好的油脂來源。
另外，多攝取纖維質高的蔬菜水果，可以幫忙清除體內不好的油脂。林孟瑜建議，可以從孩子較喜歡、有甜味的南瓜濃湯著手，還可以利用包水餃的方式，讓孩子多吃一點蔬菜。
﹝註1﹞●全國唯一最權威國立醫院健康處方
600萬倍電子顯微鏡TCELL-1原生益菌
TCELL-1原生益菌為本土型人體腸道來源-原生益菌、保健功效、有助於增加腸內原益生菌,增加免疫能力。
TCELL-1人體腸道來源-原生益菌醫學論文報導【More】
※國家新創獎※
●TCELL-1原生益菌（Lactobacillus rhamnosus TCELL-1）是國內第一株由國際「原生益菌定義」（Lee and Salminen,1995），以直腸鏡深入國人之健康成人腸道黏膜組織中所篩選分離而得，並完成基因序列定序工作及十國專利。
除由台大醫學院實驗動物中心進行「完整的動物安全性試驗」，證明其安全性值得肯定外並由台大醫學院實驗動物中心、食品工業發展研究所與國立清華大學實驗證明具有「抗胃酸、耐膽鹽」、「抑制十四種有害菌 （in vitro）」、「能增加體內益生菌菌群（乳酸桿菌群、雙叉桿菌群）」、「能調整腸內菌叢生態」、「增加腸道黏膜免疫抗體IgA、IgM分泌量」、「增加自然殺手細胞活性」、「於自發情況及ConA刺激下，可增加脾臟淋巴細胞分泌Th1細胞激素IL-2」以及「可在腸道上吸附長達一週以上的時間」等實驗成果，且在「以DMH致癌物及高油脂飼料所誘發之腸腫瘤的預防效果預備實驗」中顯示，「TCELL-1原生益菌」對「脾臟及腎臟方面，有明顯的正面效果」。
◎動脈硬化-冠狀動脈心臟病
顧名思義，指的是主要供應心臟血液(養分及氧氣)的冠狀動脈發生疾病，稱為冠狀動脈心臟病。動脈硬化的發生，主要是血管的變性和產生動脈粥狀硬化塊，造成血管彈性變差和血管阻塞。血管狹窄在心臟造成的症狀，有心絞痛，是冠狀動脈血管變窄，造成血液灌流不足致使心肌發生缺氧的症狀，其表現是胸前壓迫性窒息樣的疼痛，常是與運動、壓力有關，大部分持續幾秒鐘到5分鐘以內。若是休息時胸痛或持續性的心絞痛，在連續含了兩次舌下片皆無法控制胸痛時，或胸痛超過10分鐘以上，必須小心是不穩定心絞痛或心肌梗塞，應盡速送醫治療，若不審慎處理，常會釀成終生遺憾的後果。較厲害的是，發生急性心肌梗塞，症狀是更厲害又持續性的心絞痛，胸痛常持續超過30分鐘以上，常伴隨冒冷汗與轉移痛（下顎或肩膀或左臂…），主要是動脈硬化塊突然破裂，造成急性血栓完全阻塞冠狀動脈所致，嚴重則造成休克甚至致死(猝死)。
◎動脈硬化的飲食治療
動脈硬化性疾病是發達國家人口死亡的主要原因。我國此病的患病率也有增加的傾向。飲食因素是主要的相關因素。流行病學也表明，居民的飲食組成不同可以影響其發病率。因此，飲食調養是預防動脈硬化的主要措施。
(1)、攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，最好把這種平衡保持在標準體重範圍內。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應該增強體力活動，加強能量消耗。
(2)、重點減少食物中動物脂肪和蛋白質，每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10-20%的動物脂肪，應該從食用肉中消除多餘的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。不要吃雞皮，因為雞皮所含脂肪比例高。一星期內吃豬、牛肉不超過3次，其他時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，因為這些所含的飽和脂肪酸少於豬、牛等肉類。
(3)、對肉或魚最好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因為燒、烤、烘能從肉中清除掉相當數量的人體不需要的脂肪。
(4)、降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃(包括其他食物)，水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內臟，因為，內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
(5)、少用或不用蛋黃醬拌色拉。最好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調。
(6)、不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精製糖，多吃標準粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也減少了腸道對脂肪和膽固醇吸收。
(7)、限制上述飲食亦不會缺乏營養。蔬菜、水果和各類食物中含有大量碳水化合物可以向人體提供熱量。也就是說，各類食品以及黑麵包、糙米、蠶豆、豌豆、胡蘿蔔、綠葉蔬菜和新鮮水果、桃子、梨、蘋果(最好帶皮)，含有人體所需要的全部營養成分。在不提高血液膽固醇的情況下，供給人所需要的全部熱量。
(8)、吃飯要定時，兩頓飯之間不要加小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿蔔、餅乾或其他不提供脂肪含量的食品。
(9)、飲咖啡、茶和含咖啡因的飲料要適當。這些飲料刺激大腦、心臟和循環系統，而且刺激胃酸分泌，使人感覺飢餓。口渴時最好喝天然果汁，無咖啡因的咖啡、脫脂牛奶和水。來源:健康熱線 11/19/2006 10:25:52 PM
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台大醫院內科部主治醫師蘇大成、小兒科主治醫師王主科、小兒科主治醫師倪衍玄、振興醫院營養師林孟瑜
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