社會經濟環境的急速變遷與飲食習慣的改變，肥胖問題已成為全球關注的議題之一。而世界衛生組織（World Health Organization, WHO）早在1996年就正式將肥胖列為一種慢性疾病，2005年也估算出全球約有16億成人屬於體重過重，屬肥胖者則超過3億人。臺灣也因生活型態的改變，肥胖問題加劇，不但會造成社會問題，也造成一個嚴重的經濟問題。

為遏止逐年惡化的肥胖問題及有效推動肥胖防治，促進國人身心和社會健康，行政院衛生署於民國100年推動「健康100，台灣動起來」全民健康減重活動，結合中央各部會及地方衛生單位，提倡動態生活，營造有益健康的生活環境，提高民眾對熱量與營養之知能，以增進身心社會健康，預防肥胖及慢性疾病。

「2011肥胖防治國際研討會」為「健康100，台灣動起來」全民健康減重活動之首部曲，將就「跨部門政策決策」、「兒童食品行銷之法規政策」、「環境改善之肥胖防治計畫」、「校園肥胖防治計畫」、「健康職場、健康員工、健康經濟」等五大議題深入探討。

這次論壇將有數十位國內、外產官學各專家學者共同與會，透過國際互動與交流，擷取國際經驗，相信定能提升國內肥胖防治相關政策與改善環境。誠摯歡迎各界先進蒞臨指教。